Blog Dobre samopoczucie Naturalne remedia Przepisy

KLUSKI ŚLĄSKIE Z SOSEM POMIDOROWYM

SKŁADNIKI

 2 PORCJECIASTO NA KLUSKI ŚLĄSKIE

  • 500 g surowych ziemniaków
  • mąka ziemniaczana
  • 1 jajko
  • sól

SOS POMIDOROWY

  • 1 łyżka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 szklanka przecieru pomidorowego lub 1 puszka krojonych pomidorów
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • sól, pieprz, szczypta cukru

DODATKI

  • bazylia
  • tarty parmezan

PRZYGOTOWANIE

CIASTO NA KLUSKI ŚLĄSKIE

  • Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i rozgnieść praską do ziemniaków, odparować i ostudzić.
  • Włożyć do miski, podzielić na 4 części. Jedną część wyjąć, w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.
  • Dodać jajko, odłożone ziemniaki i zagnieść gładkie i jednolite ciasto łącząc wszystkie składniki. W razie potrzeby podsypać dodatkową mąką ziemniaczaną.

FORMOWANIE I GOTOWANIE KLUSEK

  • Odrywać po kawałku ciasta i formować lekko spłaszczone kulki, w środku robić wgłębienie i odkładać na podsypaną mąką tacę.
  • Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Zmniejszyć ogień pod garnkiem do małego i włożyć pierwszą partię klusek. Trzymać je w gorącej wodzie na małym ogniu przez ok. 15 minut, od czasu do czasu delikatnie zamieszać (jeśli woda zacznie się mocniej gotować, przemieszać kluski i zmniejszyć ogień).
  • Gotowe, miękkie kluski wyłowić łyżką cedzakową na talerz. Powtórzyć z resztą klusek.

SOS POMIDOROWY

  • W rondelku na oliwie podsmażyć przeciśnięty przez praskę czosnek, dodać pomidory i zagotować. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano i szczyptą cukru. Gotować pod uchyloną pokrywą przez ok. 10 – 15 minut.
  • Gorące kluski podawać z sosem pomidorowym, posypać tartym parmezanem i bazylią.

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *