Blog Dobre samopoczucie Naturalne remedia Przepisy

SERNIK Z ROSĄ

SKŁADNIKI

 24 PORCJECIASTO KRUCHE

  • 250 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 150 g masła (zimnego)
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 2 żółtka

MASA SEROWA

  • 1 kg zmielonego twarogu
  • 2 jajka
  • 4 żółtka
  • 1 szklanka cukru
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 2 budynie śmietankowe lub waniliowe
  • 3 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego

BEZOWA PIANKA

  • 6 białek
  • 1 szklanka cukru

PRZYGOTOWANIE

CIASTO KRUCHE

  • Zagnieść ciasto kruche: do mąki dodać proszek do pieczenia, pokrojone w kosteczkę zimne masło oraz cukier puder. Rozdrobnić składniki na kruszonkę (siekać na stolnicy lub rozdrobić mieszadłem miksera planetarnego lub rozdrobnić palcami). Następnie dodać 1 jajko oraz 2 żółtka (2 białka odłożyć na bezę) i zagnieść gładkie ciasto, uformować kulę.
  • Dużą formę o wymiarach 25 x 40 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek.
  • Podziurkować widelcem i piec przez ok. 10 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.

MASA SEROWA

  • 2 jajka i 4 żółtka (4 białka odłożyć na bezę) ubić z dodatkiem cukru i cukru wanilinowego na puszysty biały krem (ok. 8 minut). Następnie zmniejszyć obroty miksera do średnich i stopniowo dodawać twaróg cały czas miksując.
  • W oddzielnej misce wymieszać mleko z sypkimi budyniami. Stopniowo wlewać otrzymaną mieszankę do masy serowej miksując na małych obrotach. Na koniec wlewać olej roślinny. Otrzymana masa serowa będzie bardzo rzadka.
  • Delikatnie wylać ją na podpieczony spód i wstawić z powrotem do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Piec przez ok. 45 minut do ścięcia się masy. Po upieczeniu piekarnik przestawić na 150 stopni C.

You May Also Like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *